Кухня Намібії

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
М'ясо крокодила, куду та орикса, приготоване на грилі[1]

Намібійська кухня — національна кухня[2] африканської держави Намібія. Є сумішшю двох типів кулінарії:

Кухня корінних народів

[ред. | ред. код]
Баранина на грилі[3]

У доколоніальний період африканська кухня характеризувалася різноманітністю фруктів, горіхів, цибулин та інших плодів, що збираються з рослин, та полюванням на дичину. Одомашнення койсанськими народами великої рогатої худоби дало можливість використання молочних продуктів та м'яса.

Кухня поселенців

[ред. | ред. код]

У 19 столітті в Намібію переселилися багато німецьких колоністів, які сильно вплинули на намібійську кухню. Прикладом цього є віденський шніцель.

Пивоваріння

[ред. | ред. код]

Німецька традиція пивоваріння продовжилася в Німецькій Південно-Західній Африці, тому в Намібії для вживання та експорту виробляються такі сорти пива, як Hans і Windhoek.

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Namibian potjie kos. Архів оригіналу за 6 вересня 2017. Процитовано 4 жовтня 2017.
  2. Routledge Encyclopaedia of Africa - Farming. Архів оригіналу за 13 вересня 2009. Процитовано 30 жовтня 2021.
  3. Namibian Food. Архів оригіналу за 30 жовтня 2021. Процитовано 30 жовтня 2021.