Гаїтянська кухня

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Гаїтянська кухня
Poul an sòs (курка в соусі)

Гаїтянська кухня — сукупність страв гаїтянського походження. Це креольська кухня, яка бере свій початок у поєднанні кількох кулінарних стилів, що населяли західну частину острова Гаїті, а саме африканського, французького, корінного таїно, іспанського та арабського впливів[1][2][3]. Гаїтянська кухня схожа на кухню решти Латинського Карибського басейну, але дещо відрізняється від своїх регіональних аналогів[4].

Типові страви

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Кухня Гаити, блюда, рецепты, история | Kitchen727 (рос.). Архів оригіналу за 20 лютого 2020. Процитовано 22 квітня 2020.
  2. Mona Cassion Ménager. Fine Haitian Cuisine. — Educa Vision Inc, 2005. — С. 450. — ISBN 978-1-58432-256-6.
  3. Roseline NgCheong-Lum, Leslie Jermyn. Haiti. — ISBN 978-0-7614-1968-6.
  4. Chery, Rene (24-06-2011). Women and Children's Tribulation In Haiti. ISBN 9781462888146. Архів оригіналу за 18 грудня 2021. Процитовано 8 липня 2023.