Цукрові кислоти

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Цукрові кислоти  — це моносахариди з карбоксильною групою.[1]

Головними класами цукрових кислот є:

Альдонова кислота[en]
Улозонова кислота
Уронова кислота
Альдарова кислота[en]

Приклади

[ред. | ред. код]

Прикладами цукрових кислот є:

Аскорбінова кислота (Вітамін C)
β-D форма глюкуронової кислоти

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Robyt, J.F. (1998). Essentials of carbohydrate chemistry. New York: Springer. ISBN 0-387-94951-8.
  2. Davies Michael B.; Austin John; Partridge David A. (1991). Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry. The Royal Society of Chemistry. с. 48. ISBN 0-85186-333-7.