Потатіскорв
 Скибочка потатіскорв, який у Швеції більше відомий як värmlandskorv | |
| Походження |
 Швеція |
|---|---|
Potatiskorv (більш відомий як värmlandskorv у Швеції) — це регіональна шведська ковбаса з Вермланду, виготовлена з фаршу зі свинини, яловичини, цибулі та картоплі. Потатіскорв традиційно подається гарячим на Різдво у Вермланді, але часто подається гарячим або холодним протягом року. «Potatiskorv» — так називають цю ковбасу в деяких регіонах Вермланда. У більшості регіонів Швеції слово «potatiskorv» невідоме, тоді як «värmlandskorv» добре відоме та продається в комерційних цілях навколо Різдва по всій країні, на користь жителів Вермланда. У Сполучених Штатах «potatiskorv» (зазвичай пишеться «potatis korv») — це назва, яка прижилася серед людей зі шведським корінням.
У деяких частинах Смоланду є також місцева ковбаса, відома як «потатіскорв», про яку згадується в дитячих книгах Еміля Астрід Ліндгрен. Але в тій ковбасі немає яловичини, а лише картопля та свинина.
Див. також[ред. | ред. код]
Список літератури[ред. | ред. код]
- Livingston, A.D. (1998). Sausage. Guilford, CT: Lyons Press. ISBN 1-55821-526-3.
Посилання[ред. | ред. код]
- Рецепт Potatis Korv від Odebolt в Айові Посилання 2012-10-29
- Кухонний блог «Вирізати та вставити», 9 червня 2008 р.: Potatis Korv — втрачене знання Посилання 2012-10-29
- Потатіскорв на столі: Роздуми шведського американця четвертого покоління, пов'язані 2012-10-29
